Annie cuisine franco-vietnamienne

16 mai 2020

Brioche au pépites de chocolat façon Harry's

Brioche au pépites de chocolat façon Harry's J'ai trouvé une recette au thermomix que j'ai modifié un peu et j'ai réadapter pour la faire dans mon robot pâtissier. Ingrédients 3 jaunes d'œufs 170gr de mascarpone 350gr farine 5gr sel 100gr de beurre 5gr...

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15 mai 2020

Banh Dau Chéô Quay Beignet Vietnamien

Banh Dau Chéô Quay Ingredients 350ml de lait 400gr de farine 7gr de levure sèche ou 15gr de levure fraîche boulangère 1cc de levure chimique 1cs sucre 1cc sel 2cs d'huile Huile friture 1 pic à brochette ou une 🥢 Préparation Dans un bol dilué la levure...

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14 mai 2020

Brookies

Brookies au cake factory ou pas Ingredients Pour le brownies 2 oeufs 100gr de sucre 75gr de farine 75gr de beurre 125gr chocolat noir 50gr noix pecan Préparation Faire fondre le chocolat et le beurre, mélanger Dans un saladier mélanger les œufs le sucre...

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14 mai 2020

Biscuit rose de Reims

Biscuits rose de Reims (recette de Mercotte) Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de sucre vanillé 2 œufs 90 g de farine 45 g de Maïzena 5 g de levure 1 pointe de colorant rouge+ sucre glace Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes d’œufs et...

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13 mai 2020

Petit prince maison

🌺Petit Prince maison🌺 INGRÉDIENTS 250 g de farine 150 g de beurre 80 g de sucre 20 g de poudre d'amandes 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d' oeuf 1 pincée de sel Ganache 200gr chocolat au lait 100ml crème liquide entière PRÉPARATION Versez dans un saladier...

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12 mai 2020

Oreo maison

Oreo maison J'ai utilisé la recette de Perles en sucre que j'ai modifié un peu pour l'alléger car trop sucré à mon goût INGRÉDIENTS (pour une trentaine d’oreo) : Pour les biscuits au cacao : – 80 g de cacao en poudre non sucré (IMPORTANT !)– 100 g de...

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12 mai 2020

Napolitain à la framboise

🌺Napolitain à la framboise 🌺 au cake factory ou pas Ingredients (à faire 3 fois cette génoise) 2 oeufs 75gr de farine 75gr sucre 3cs de lait 1cc de levure chimique Pour la 3ème génoise ajoutez 50gr de framboise mixer Pour la ganache 100gr de framboise...

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12 mai 2020

Pâte feuilletée express d'Abdelkarim du Meilleur Pâtissier

Ingrédients - 200 gr de beurre ( 82% de mat. gr.) - 250 gr de farine - 5 gr de sel - 120 mld'eau Préparation: Pour commencer, il faut que tout les ingrédients soient bien frais. J'ai tout préparer dans différents bols, dont le beurre coupés en cubes,...

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11 mai 2020

Fromage ail et fines herbes

Fromage ail et fines herbes Ingredients ♥️ 1L lait entier ♥️ 100g de fromage blanc ♥️ 1cc de persillade (persil ail échalote) ♥️ 1cc Sel (ici sel Herbamare aux légumes) Dans un saladier mélanger le lait et le fromage blanc une fois le mélange homogène...

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11 mai 2020

Pain. Bagels

Pain Bagels Ingredients Recette pour 12 bagels de 100 gr. 750 gr de farine1 sachet de levure380 gr deau tiède2 cs de miel1 cs d'huile d'olive1 cs de sel Metttre la levure à réhydrater 10 min dans l'eau, ajouter ensuite le miel et l'huile. Dans le batteur...

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