Croque brocolis

Croque brocolis 🥦 

Pour 2 croques

1 bouquet brocolis 

4 tranches de jambon blanc

50 g de parmesan râpé

150 g de gruyère râpé 

3 œufs

1 cac curcuma 

Huile d’olive

Sel et poivre

 Découper le brocolis cru et le passer au mixeur. Mélanger le chou-fleur tout juste mixé avec les œufs, le parmesan râpé et le curcuma .

 Étaler ce mélange dans la poêle avec un filet d’huile d’olive en formant 4 carrés à l’aide de la spatule. Cuire lentement à feu très doux au moins 5 minutes de chaque côté en les retournant soigneusement.

Ajouter le jambon et le gruyère puis refermer les croques en les laissant cuire encore quelques minutes le temps que le fromage soit bien fondu. Déguster bien chaud entier ou en les coupant en triangles.